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Radio-Podcasts

11.01.25 14:04 Uhr SWR2 SWR2 am Samstagnachmittag

Hoher Gehalt an wertvollen Stoffen - Leber mit Kornelkirschen

Der Leber haftet das Vorurteil an, dass sie, da ja Entgiftungsorgan des Tieres, nicht gut für den Menschen sei. Unser Genussforscher, der Physiker Professor Thomas Vilgis, widerlegt das. Er betont, dass im Gegenteil, die tierische Leber einen ungewöhnlich hohen Anteil von vielfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren habe. Außerdem verfüge sie über einen hohen Protein- und Aminosäure-Gehalt und sei zudem eine gute Quelle für Vitamin A und B. Im heutigen Rezept kombiniert Thomas Vilgis Leber von Wildtieren (Reh, Hirsch oder Wildschwein) mit einer sämigen Sauce, in der Kornelkirschen verarbeitet wurden (ersatzweise auch Sauerkirschen). Zum Binden der Sauce wird der Abtropfsaft der Leber verwendet.

12.01.25 23:50 Uhr Deutschlandfunk Kultur Kulturpresseschau

Kulturpresseschau

Orzessek, Arno www.deutschlandfunkkultur.de, Kulturpresseschau

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12.01.25 23:37 Uhr Deutschlandfunk Kultur Fazit

Damien Hirsts Apotheken-Fotografien: Warum für Steidl-Verlag ein Faszinosum?

Steidl, Gerhard www.deutschlandfunkkultur.de, Fazit

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12.01.25 23:30 Uhr Deutschlandfunk Sportgespräch

Sportgespräch mit Ingo Meckes, DHB-Sportvorstand: Wo steht der Handball zur WM?

von Stülpnagel, Christian www.deutschlandfunk.de, Sportgespräch

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12.01.25 23:30 Uhr Deutschlandfunk Kultur Kulturnachrichten

Kulturnachrichten

Dölling, Birgit www.deutschlandfunkkultur.de, Kulturnachrichten

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12.01.25 23:30 Uhr NDR Info NDR Info - Nachrichten

Nachrichten

Die aktuellen Meldungen aus der NDR Info Nachrichtenredaktion.

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12.01.25 23:27 Uhr Deutschlandfunk Kultur Fazit

Inhaftierter Boualem Sansal: Anwalt fordert mehr Engagement von Deutschland

Fuhrig, Dirk www.deutschlandfunkkultur.de, Fazit

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12.01.25 23:26 Uhr Deutschlandfunk Presseschau

Presseschau

Deutschlandfunk-Nachrichtenredaktion www.deutschlandfunk.de, Presseschau

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12.01.25 23:23 Uhr Deutschlandfunk Das war der Tag

15 Jahre nach verheerendem Erdbeben - In Haiti herrscht weiter das Chaos

Hanke, Anna www.deutschlandfunk.de, Das war der Tag

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12.01.25 23:21 Uhr Deutschlandfunk Das war der Tag

Großbrände in und um Los Angeles - Mindestens 16 Tote und ebensoviele Vermisste

Sieb, Antje www.deutschlandfunk.de, Das war der Tag

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12.01.25 23:20 Uhr Deutschlandfunk Kultur Fazit

"Asche": Jette Steckel inszeniert Elfriede Jelinek am Thalia in Hamburg

Laages, Michael www.deutschlandfunkkultur.de, Fazit

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